Rynek gastronomiczny jest trudny dla biznesmenów, bowiem czynników decydujących o porażce albo sukcesie jest dość sporo. Często nawet pomimo świetnych posiłków dany lokal będzie rzadko odwiedzany, przykładowo z tak błahego powodu, jak lokalizacja w niewłaściwej okolicy. Podejmując decyzję o wejściu w tę właśnie branżę można rozważyć otwarcie pizzerii. Co by nie powiedzieć o upodobaniach kulinarnych rodaków, to smaczna pizza Poznań zawsze im będzie smakować. Dlatego nawet mimo wielu konkurentów takie obiekty utrzymują się cały czas na lokalnych rynkach, a dużo z nich już ma kilkanaście lat historii.
Lecz za sukcesem takich miejsc przeważnie stoi mnóstwo ciężkiej pracy, świetny zespól pracowników i to, co najistotniejsze, czyli posiłki, jakie będą smakować klientom. Dlatego też z pewnością nie każdy z takich lokali przetrwa tak długo, lecz jeśli właściciel nie będzie popełniał prostych błędów i na każdym kroku będzie dokładał starań, to ma sporo szans na to, że jednak mu się powiedzie. Pierwszą, bardzo ważną sprawą, nad którą się trzeba zastanowić, jest wynajęcie odpowiedniego lokalu. Jeżeli ma się w planach przyjmowanie gości we wnętrzu, to obowiązkowo należy zadbać o wystrój i wykończenie.
W tym przypadku nie ma miejsca na kompromisy, jeśli lokal nie przypadnie klientom do gustu, to mało kto będzie go odwiedzać. I nie chodzi tu o to, żeby wstawiać ekskluzywne meble czy dodatki, lecz bardziej o to, żeby wszystko zostało urządzone ze smakiem, i tworzyło niepowtarzalną atmosferę. Rzecz jasna trzeba też zadbać o wszystkie sprawy formalne, każda pizzeria Poznań działać bowiem musi zgodnie z prawem i legalnie.
Kolejna ważna rzecz to kwestia samego menu. W związku z tym że na rynku działa wiele pizzerii, to w jakiś sposób trzeba wyróżnić się wśród nich. Ciekawą opcją będzie uzupełnienie karty dań o pizze z nietypowymi dodatkami, które ciężko będzie znaleźć u konkurentów. Zadbać również należy o klientów przestrzegających jakiejś diety, jeśli uruchamiany lokal jako jeden z niewielu w okolicy serwował będzie przykładowo pizzę wegańską, to na pewno będzie to dużym plusem.
