Kuchnie komercyjne wytwarzają znaczne ilości tłuszczu, który trafia do ścieków wraz z wodą używaną do mycia naczyń i sprzętu. Tłuste substancje, po swoim wystygnięciu, mają tendencję do twardnienia i przywierania do powierzchni rur, co z czasem może doprowadzić do dość poważnych zatorów w systemie kanalizacji.
Najbardziej namacalnym rezultatem zaniedbania regularnej dbałości o systemy odtłuszczające są wysokie rachunki za usuwane opłaty. Gdy twardy tłuszcz zatka rury w środku, konieczne staje się poproszenie o pomoc fachowców dysponujących odpowiednim sprzętem do udrażniania, co wiąże się niejednokrotnie ze znacznymi kosztami, szczególnie jeśli problem wykryty zostanie dopiero po zablokowaniu całkiem odpływu.
Suma wydatków na naprawę może znacznie przewyższyć cenę za systematyczne czyszczenie separatorów tłuszczu, jakie chroni przed poważnymi usterkami. Zgromadzone w separatorze zanieczyszczenia mogą także powodować korodowanie materiałów, z których wykonane jest urządzenie. Pokłady zgromadzonego tłuszczu wraz z różnymi chemicznymi związkami obecnymi w ściekach tworzą niebezpieczne mieszanki, jakie niszczą stopniowo metal i tworzywa sztuczne.
Skorodowany separator staje się nieszczelny, co będzie groziło wyciekami i skażeniem środowiska. Wydłużenie żywotności sprzętu przez systematyczną konserwację to kolejna korzyść ekonomiczna, ponieważ zakup nowego separatora to spory wydatek dla każdej gastronomicznej firmy. Rzadko poruszanym aspektem, który przemawia za tym aby regularnie wykonywać przegląd separatorów jest wymagalność tego przez obowiązujące przepisy.
+Tekst Sponsorowany+
